キヌア、それは肥満と無味乾燥の答えになっているか？ Quinoa: Is it the answer to obesity and aridity?

 本日のSentence

However, the high demand has meant higher prices. Between 2006 and 2013, quinoa prices increased 300%.

しかし、需要の高まりは価格の高騰を意味している。2006年から2013年の間に、キヌアの価格は300％上昇した。

 ボキャブラリー

 日本語訳

1990年代まで、キヌアは南米アンデス地方の貧困層の主食だった。それは主にペルー、ボリビア、エクアドルで栽培された。その後、キヌアは 「スーパーフード」として注目され、アメリカとヨーロッパで需要が高くなった。

キヌアはグルテンを含まず、タンパク質が豊富（14％-18％）で、糖質が低い。この作物は乾燥地域で生育が可能で、寒さなどの悪条件のもとでも影響を受けない。

輸入データでわかるように、米国におけるキヌアの需要は変化している。2007年、同国のその作物の輸入量は730万ポンドであったが、2014年には6,890万ポンドまでに達した。

アメリカの有名フード・チェーン店のChipotleやFreshiiでは、メニューにキヌアが追加されている。しかし、需要の高まりは価格の高騰を意味している。2006年から2013年の間に、キヌアの価格は300％上昇した。