米国の抗生物質とニワトリ Antibiotics and chicken in America

今回の記事は「米国の抗生物質とニワトリ」という内容です。さていったいどのような内容なのでしょうか。

今回のポッドキャストです。お聴き下さい。

 本日のSentence

However, this practice creates antibiotic-resistant bacteria in the guts of the birds, leading to infections.

しかし、この手法は鳥の内臓に耐抗生物質のバクテリアをつくり、感染につながる。

go organic=有機栽培にする

 ボキャブラリー

 日本語訳

Maryn McKenna氏の新しい本は、米国の食べ物の好みを変えるかもしれない。本の題名は「大きなニワトリ、抗生物質が近代農業をつくり、食のあり方を変えた信じられない話」である。

Will Harris氏がこの本の主役である。

ジョージア大学農学部での研究を終了した後に、Harris氏は抗生物質を使用して自分の事業の収益性を高めた。

抗生物質は、鳥をすばやく簡単に太らせる。実際に、米国で製造されている抗生物質の約80%は農業従業者に販売されている。

しかし、この手法は鳥の内臓に耐抗生物質のバクテリアをつくり、感染につながる。

この問題に対処するため、Scott Sechler氏やJim Perdue氏のような専門家は、抗生物質を使用しない有機鳥を生産している。一方、米食品医薬局は欧州連合と共に、食料分野で抗生物質の使用を禁止することにした。

これらの発見は、鶏肉好きな米国人の食生活を変えるだろう。