なぜ「コンフォートフード」が必要なのか？ Why do we need ‘comfort foods’?

2023年1月19日

今回の記事は「なぜ「コンフォートフード」が必要なのか？」という内容です。さていったいどのような内容なのでしょうか。

今回のポッドキャストです。お聴き下さい。

本日のSentence

The big questions are: Are comfort foods good for us? Are they healthy?

大きな疑問がある。コンフォートフードは体にいいのか？健康的なのか？

ボキャブラリー

cuisine	noun	【フランス語】特定の地域や店などの料理、食事のこと
nutritionist	noun	栄養士；食べ物や栄養、健康についての専門家
cardiologist	noun	心臓の構造と機能、障害に関する専門家；循環器科の専門家
pinpoint	verb	つきとめる
crave	verb	～を強く望む；～を切望する

日本語訳

インスタグラムやフェイスブックでの有名人の投稿から、テレビでの料理番組まで、人気のテーマは「コンフォートフード」です。これはまさにその名の通り、心の安らぎを与えてくれる食べ物、困ったときに選ぶべき食べ物の総称です。この文章を読みながら、インスタントラーメン、キムチチゲ、トマトと卵、マッシュポテト、マカロニとチーズなど、コンフォートフードのことが頭をよぎっているのではないでしょうか？

「コンフォートフード」という言葉は、昨今、主にソーシャルメディアの影響で頻繁に使われていますが、その歴史は半世紀以上前にさかのぼります。最初に言及したのはアメリカの女優ライザ・ミネリで、1970年に新聞のコラムニストとのインタビューの中で発言しています。ちなみに、彼女のコンフォートフードは、おいしいハンバーガーだそうです。

一般に、人は何かを祝うとき、元気を出したいとき、さらには自分の文化的背景と感情的なつながりを築きたいときに、大好きなコンフォートフードに目を向けるものです。コンフォートフードは、特に旅行者にとっては、帰属意識を高めてくれることがあります。例えば、アメリカにいる日本人旅行者は蕎麦を食べたいと思うかもしれませんし、日本にいるアメリカ人はチキン＆ワッフルを探し回るかもしれません。しかし、BBCの報道にあるように、世界中で一つの食べ物をコンフォートフードとして特定することは困難です。

大きな疑問が浮かびあがってきます。コンフォートフードは体にいいものなのでしょうか？健康的なのでしょうか？

フランスの心臓専門医ニコラ・ジレールは、コンフォートフードは何よりも感情に関するものであるため、エモーショナルイーター（何かあるとすぐに食べるという行動に駆られる人）は「胃袋よりも脳を満足させるために」食べるという結論を出しています。栄養士のサンドラ・ワグナー氏は、空腹以外の理由で食べてしまうのは、ストレスが一つの原因かもしれないと言います。

これらの発言から、私たちはコンフォートフードを食べるときに健康を気にしていないように思えます（コンフォートフードには健康的なものも多いですが）。コンフォートフードを提供するレストランが、どこでも成功しているのも納得がいくというものです。