牛なしで牛乳 Cow’s milk without the cow!

今回の記事は「牛なしで牛乳」という内容です。さていったいどのような内容なのでしょうか。

今回のポッドキャストです。お聴き下さい。

 本日のSentence

Therefore, TurtleTree’s unique invention is a giant step toward a green, sustainable future.

したがって、TurtleTreeのユニークな発明は、グリーンで持続可能な未来に向けた大きな一歩である。

 ボキャブラリー

 日本語訳

気候変動の問題のために、科学者たちは環境的に持続不可能なすべての人間活動に焦点を絞っている。そのような活動の1つが、すべての温室効果ガス排出量の4％を占める酪農業だ。しかし、乳製品、特に牛乳はなくてはならないものだ。解決策を見つけるために、シンガポールに本拠を置くTurtleTree Labsは、哺乳類の細胞を使用して牛乳を生産する方法を発明した。

研究室で培養された細胞は小さなストローに張り付き、それらは後にストローを通過すると液体を形成し、ストローのもう一方の端で牛乳を生成する。この工程は、巨大な生物反応器の中で行われる。画期的なのは、この生物反応器を牛乳不足に悩んでいるあらゆる地域に設置して稼働できることだ。

科学者たちは、牛、山羊、羊、ラクダの細胞を使用して牛乳を生産することに成功したため、この技術には大きな可能性がある。研究者たちの次のステップは、研究室で生産された牛乳からチーズとバターの生産を始めることだ。

気候変動に対する活動とともに、動物保護への関心も高まっている。したがって、TurtleTreeのユニークな発明は、グリーンで持続可能な未来に向けた大きな一歩である。同社の創設者には、Google、米国、アジアのハイテク企業、および米国大手製酪業者の卒業生が含まれる。