食物繊維：新たなタンパク質？ Fiber: The New Protein?

今回の記事は「食物繊維：新たなタンパク質？」という内容です。さていったいどのような内容なのでしょうか。

今回のポッドキャストです。お聴き下さい。

 本日のSentence

Protein has been a popular topic since the early 2000s. Food companies answered with many high-protein products, such as powders, bars, cookies, yogurt, and even popcorn.

タンパク質は2000年代初頭から人気の話題となっている。食品企業はそれに応え、粉末やバー、クッキー、ヨーグルト、さらにはポップコーンに至るまで、多くの高タンパク製品を展開してきた。

 ボキャブラリー

 日本語訳

タンパク質は2000年代初頭から人気の話題となっている。食品企業はそれに応え、粉末やバー、クッキー、ヨーグルト、さらにはポップコーンに至るまで、多くの高タンパク製品を展開してきた。現在、新たなトレンドが広がりつつある。それは、食物繊維の摂取量を増やそうとする動きで、しばしば「ファイバーマキシング（fibermaxxing）」と呼ばれる。一部の専門家や食品業界のリーダーは、少なくとも人気という点では、食物繊維が「次のタンパク質」になりつつあると指摘している。

とはいえ、タンパク質ブームが終わったわけではない。ブルームバーグによれば、「protein（タンパク質）」の世界的なGoogle検索数は依然として「fiber（食物繊維）」を大きく上回っている。しかし今年に入り、「食物繊維」の検索数は急増し、新たな食品トレンドとなっている。ソーシャルメディアでは「#fibermaxxing」の動画が数千万回の再生や「いいね」を集めており、人々が食物繊維豊富な食品を作ったり食べたりし、その健康効果を紹介している。SNSは時に奇抜な食品を流行させることもあるが、多くの栄養士はこのトレンドには試す価値があると考えている。

食品・飲料（F&B）業界もこれに反応している。企業は炭酸飲料からスナックまで、さまざまな製品に食物繊維を加えている。PepsiCoはプレバイオティクス入りの炭酸飲料を発売し、既存製品の一部にも食物繊維を加えるための改良を計画している。同社のCEOであるラモン・ラグアルタは「食物繊維は次のタンパク質になるだろう」と述べている。

このトレンドは原料供給企業にも恩恵をもたらしている。イギリスのTate & Lyleは、従来の砂糖精製業者としての役割から転換し、現在は食物繊維などの原料販売を拡大している。また、「#FiberFebruary」というキャンペーンも展開した。デンマークのNovonesis、アイルランドのKerry Group、アメリカのIngredionといった他の企業も、この食物繊維ブームの恩恵を受ける可能性がある。

ファイバーマキシングは、GLP-1系薬剤の人気とも相まって注目されている。食物繊維は善玉菌のエサとなるプレバイオティクスとして機能するため、体重管理を行う人や腸内環境を重視する人々にとって魅力的なのだ。

ただし、栄養士は注意を促している。食物繊維を急激に多く摂取すると健康上の問題を引き起こす可能性がある。UCLAヘルスの管理栄養士ケイト・ミンツは、多くの人にとって食物繊維の摂取量を増やすことは必要だが、急がず慎重に行うべきだと指摘している。