牛乳の賞味期限延長 Milk gets extended shelf life

今回の記事は「牛乳の賞味期限延長」という内容です。さていったいどのような内容なのでしょうか。

今回のポッドキャスト動画です。ご覧ください。

 本日のSentence

It is well known that raw milk contains dangerous bacteria.

生乳には危険な細菌が含まれていることはよく知られている。

 ボキャブラリー

 日本語訳

牛乳の販売における最大の問題の1つは、保存期間が短いことである。しかし、パデュー大学で開発された新しい技術は、最大40日間牛乳の悪化を防ぐことができる。

この技術の起源は旧ソビエト連邦だが、ブルース・アップルゲイト教授とアンドレイ・アロフィキン氏（その技術を販売しているミリセコンドテクノロジーズのCEO）は、パーデュー大学で協力して完全に開発した。

この新技術はすでにミリセカンドテクノロジーズとプエルトリコのTres Monjitasによって使用されている。今後数か月以内に、新鮮な牛乳の技術を米国領バージン諸島、セントマーティン、ドミニカ共和国に拡大することを計画している。

生乳には危険な細菌が含まれていることはよく知られている。低温殺菌は細菌をある程度破壊するのに役立つが、ミリセカンドが開発した別の技術は、液状の牛乳を加圧することで細菌を殺すのではるかに効果的である。