果糖の良い面、悪い面、ひどい面 The good, bad, and ugly side of fructose

今回の記事は「果糖の良い面、悪い面、ひどい面」という内容です。さていったいどのような内容なのでしょうか。

今回のポッドキャストです。お聴き下さい。

 本日のSentence

Part of that is converted into fat, which could result in health problems.

その一部は脂肪になり、健康上の問題を引き起こす可能性がある。

 ボキャブラリー

 日本語訳

従来の見解に反して、プリンストン大学のJosh Rabinowitz氏が率いる新しい研究では、人体に摂取された果糖が、肝臓ではなく小腸で吸収されることが示されている。

本題だが、私たちの体内で果糖の果たしている役割は何なのか？甘い味は食欲を増すので過食につながると主張する者もいる。これが、デザートが食事の終わりに常に提供される理由だ。果糖は、私たちの体内の多くの代謝プロセスに関与しているとも考えられている。

その新しい研究によると、果糖の過剰摂取は、小腸に負担がかかり、未処理の形で肝臓に運ばれる可能性がある。科学者らは、果糖の約30％がこの状態で肝臓に輸送されると推定している。その一部は脂肪になり、健康上の問題を引き起こす可能性がある。